Jamón es el nombre del producto que se obtiene a partir de las patas traseras del cerdo. Son dos las principales variedades de jamón: el jamón español (jamón ibérico, jamón serrano) y el prosciutto italiano. El jamón es un alimento excelente en sabor, lleva dentro todos los beneficios de una dieta mediterránea, por lo tanto, es bueno para la salud. Las propiedades del jamón serrano son parecidas al aceite de oliva, porqué más de la mitad de las grasas son insaturadas.

 

El jamón ayuda a proteger el corazón y disminuye el colesterol.

El jamón ibérico de bellota es bueno para evitar enfermedades cardiovasculares gracias a los ácidos grasos monoinsaturados y ácido oleico.